Τι είναι πρωτεΐνη;
Οι πρωτεΐνες είναι μακρομόρια Αποτελείται από αλυσίδες μικρών άλλων μορίων που ονομάζονται αμινοξέα.
Υπάρχουν περίπου 20 αμινοξέα των οποίων οι πολλαπλοί συνδυασμοί επιτρέπουν στο σώμα του σκύλου να συνθέτει όλες τις πρωτεΐνες που είναι απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία του.
Μόνο δέκα περίπου από αυτά τα αμινοξέα δεν μπορούν να "παρασκευαστούν" από τον σκύλο και συνεπώς πρέπει να παρέχονται από την καθημερινή διατροφή του. Μιλάμε τότε απαραίτητα ή απαραίτητα αμινοξέαΕ Αυτά τα 10 αμινοξέα είναι αργινίνη, κυστεΐνη, μεθειονίνη, λυσίνη, λευκίνη, ισολευκίνη, βαλίνη, φαινυλαλανίνη, τυροσίνη, τρυπτοφάνη και ιστιδίνη.
Σε ποιες περιπτώσεις χρησιμοποιούνται πρωτεΐνες σε σκύλους;
Οι πρωτεΐνες έχουν α δομικό ρόλο πολύ σημαντικό για το σώμα του σκύλου: βρίσκεται στα οστά, τους μύες, το δέρμα, τους τένοντες, τους συνδέσμους κ.λπ. Υπολογίζεται ότι μόνο αυτοί αποτελούν το 20% του σώματός τους. Οι πρωτεΐνες έχουν επίσης λειτουργικό ρόλο αφού όλα τα ένζυμα, οι ορμόνες και τα αντισώματα δεν είναι παρά πρωτεΐνες. Συνεπώς, παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στην πέψη, στο ενδοκρινικό και ανοσοποιητικό σύστημα.
Πού βρίσκεται η πρωτεΐνη;
Η πρωτεΐνη είναι ένα θρεπτικό συστατικό που μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε όλα τα τρόφιμα, αλλά όχι στις ίδιες ποσότητες και σε διαφορετικές «διατροφικές ιδιότητες».
Πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης
Τα τρόφιμα όπου η πρωτεΐνη βρίσκεται σε μεγαλύτερη ποσότητα είναι το κρέας, τα ψάρια, τα αυγά …
Οι πρωτεΐνες που λαμβάνονται από αυτά τα προϊόντα είναι επιπλέον πολύ καλή διατροφική ποιότητα αφού η σύνθεση των αμινοξέων τους είναι ισορροπημένο σε απαραίτητα αμινοξέαΕ Είναι πρωτεΐνες υψηλής θρεπτικής αξίας, που προτιμώνται για τη διατροφή των σκύλων.
Προσοχή όμως, δεν παρέχουν όλες οι ζωικές πηγές πρωτεΐνες καλής διατροφικής ποιότηταςΕ Τα οστά, για παράδειγμα, περιέχουν περίπου 20% πρωτεΐνη, η οποία είναι σχεδόν όσο ένα φιλέτο κοτόπουλου … τόση πρωτεΐνη σε ποσότητα, αλλά όχι σε ποιότητα! Τα οστά παρέχουν σίγουρα πρωτεΐνη, αλλά κυρίως με τη μορφή κολλαγόνου, πρωτεΐνες που δεν μπορούν να αφομοιωθούν από τον οργανισμό και συνεπώς στερούνται κάθε θρεπτικής αξίας.
Οι «καλές πρωτεΐνες» λοιπόν βρίσκονται κυρίως στους μυς, τα φιλέτα, τα λεγόμενα «ευγενή» κομμάτια κρέατος… σε αντίθεση με τα πολύ μυρωδικά κρέατα, τους χόνδρους και τα οστά.
Πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης
Οι πρωτεΐνες τροφίμων μπορούν επίσης να παρέχονται από δημητριακά ή όσπρια (πατάτες, γλυκοπατάτες, μπιζέλια κ.λπ. στην περίπτωση κροκετών χωρίς δημητριακά, ιδίως) αλλά σε μικρότερες ποσότητες από ό, τι στο κρέας.
Εκείνοι Οι πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης είναι χρήσιμες αλλά λιγότερο πλήρεις από τις πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης επειδή έχουν έλλειψη σε ένα ή περισσότερα απαραίτητα αμινοξέα και επίσης λίγο λιγότερο καλά απορροφημένο από το σώμα του σκύλου από τις ζωικές πρωτεΐνες.
Και στις κροκέτες, λοιπόν;
Στις αποκαλούμενες "premium" βιομηχανικές ζωοτροφές, προτιμάται η ποιότητα των πρωτεϊνών επειδή τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή αυτών των ζωοτροφών είναι πολύ πιο πλούσια σε ζωικές πρωτεΐνες υψηλής διατροφικής αξίας. Σε τυπικά ή χαμηλού κόστους τρόφιμα, οι πρωτεΐνες είναι πιθανό να παρέχονται σε ποσότητα από φθηνότερα συστατικά, όπως ζωικά υποπροϊόντα πλούσια σε κρέατα τένοντα, θραύσματα οστών ή χόνδρους, δημητριακά ή όσπρια. Σε αυτά τα τυπικά ή χαμηλού κόστους τρόφιμα, οι πρωτεΐνες μπορούν επομένως να υπάρχουν σε ποσότητα αλλά όχι σε ποιότητα!
Μια πεπτικότητα που δεν εξαρτάται μόνο από την προέλευση των πρωτεϊνών
Όποια και αν είναι η προέλευση των πρωτεϊνών, ζωικών ή φυτικών, η πεπτικότητα τους μπορεί να υποβαθμιστεί με διαδικασίες μαγειρέματος σε πολύ υψηλή θερμοκρασία που «μετουσιώνουν» αυτές τις πρωτεΐνες. Εάν είναι εύκολο να απαλλαγείτε από το βήμα μαγειρέματος σε μια "σπιτική διατροφή" για το σκυλί σας δίνοντάς του ωμό κρέας, είναι πολύ πιο περίπλοκο όταν πρόκειται για βιομηχανικά τρόφιμα μαγειρεμένα σε υψηλές θερμοκρασίες, όπως κροκέτες ή πατέτες.
Ευτυχώς, ορισμένοι κατασκευαστές εργάζονται τώρα για τη βελτιστοποίηση της πεπτικότητας των πρωτεϊνών που περιέχονται στα τρόφιμά τους, επενδύοντας σε διαδικασίες που σέβονται περισσότερο τα θρεπτικά συστατικά, με σκοπό τη διατήρηση των αρχικών διατροφικών τους ιδιοτήτων.
Ποιες είναι οι ανάγκες πρωτεΐνης του σκύλου;
Πολύ μεταβλητές ανάγκες ανάλογα με τον σκύλο
Απαιτήσεις πρωτεΐνης του σκύλου ποικίλλει κατά τη διάρκεια της ζωής του και ανάλογα με τις φυσιολογικές τους ανάγκες που εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες όπως μέγεθος, πιθανή στείρωση, σωματική δραστηριότητα κ.λπ.
Σε έναν υγιή ενήλικο σκύλο βέλτιστου βάρους, η ανάγκη για "συντήρηση" αυξομειώνεται μεταξύ 3 και 6 g πρωτεΐνης / kg σωματικού βάρους την ημέρα.
Προειδοποίηση
Μια απαίτηση 3 έως 6 g πρωτεΐνης / kg σωματικού βάρους / ημέρα δεν ισοδυναμεί με 3 έως 6 g κρέατος / kg σωματικού βάρους / ημέρα, επειδή το κρέας δεν είναι 100% πρωτεΐνη.
Για παράδειγμα, εάν "μετατρέψουμε" αυτήν την απαίτηση σε ποσότητα 10% κιμά, για να καλύψουμε τις θρεπτικές πρωτεϊνικές ανάγκες ενός υγιούς ενήλικου σκύλου, θα πρέπει να του χορηγείται μεταξύ 15 και 60 γραμμάρια κρέατος. Ανά κιλό σωματικού βάρους ανά ημέρα Ε
ο Η απαίτηση πρωτεΐνης είναι αυξημένη ειδικά σε αναπτυσσόμενα κουτάβια, σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες και σε πολύ αθλητικούς σκύλους… στους οποίους η διατροφή πρέπει να προσαρμοστεί σύμφωνα με αυτές τις ανάγκες.
Ορισμένες παθολογίες σκύλων μπορούν επίσης να "τροποποιήσουν" αυτήν την ανάγκη προς τα πάνω ή προς τα κάτω.
Η έννοια της αναλογίας πρωτεΐνης-θερμίδων
Ο λόγος Protido - θερμίδων ή CPR είναι ένας λόγος που εκφράζεται σε g πρωτεΐνης ανά 1000 Kcal που παρέχεται από τη διατροφή. Αυτό είναι ένα εργαλείο, με ελάχιστη τιμή, το οποίο καθιστά δυνατή την εκτίμηση της επιθυμητής πρόσληψης πρωτεΐνης, προκειμένου να καλυφθούν καλύτερα οι ποσοτικές ανάγκες ενός ζώου, προκειμένου να αποφευχθεί κάθε κίνδυνος ανεπάρκειας και να διατηρηθεί η μάζα του.
Οι απαραίτητες αναλογίες πρωτεΐνης-θερμίδων (RPC απαραίτητο) για σκύλους έχουν καθιερωθεί εδώ και αρκετές δεκαετίες από γαλλόφωνους σκύλους διατροφολόγους. Αυτές οι τιμές εξαρτώνται από το ιδανικό βάρος του ζώου και από παράγοντες που μειώνουν τις ενεργειακές απαιτήσεις, όπως η καθιστική ζωή, η στείρωση ή το να ανήκουν σε μια φυλή με μειωμένο μεταβολισμό.
Η αναλογία πρωτεΐνης προς θερμίδες ενός τροφίμου πρέπει να είναι μεγαλύτερη ή ίση με την απαραίτητη αναλογία πρωτεΐνης προς θερμίδα (απαραίτητο CPR) του ζώου, έτσι ώστε να μπορεί να ειπωθεί ότι αυτό το τρόφιμο είναι κατάλληλο για τις ανάγκες του. Το απαιτούμενο RPC είναι μια ελάχιστη τιμή που δεν περιλαμβάνει ένα ανώτατο όριο, αλλά η οποία, ως προφύλαξη, πρέπει να προσεγγιστεί όσο το δυνατόν περισσότερο για να αποφευχθεί κάθε περιττή περίσσεια πρωτεΐνης στο σιτηρέσιο (αν και είναι απίθανο όλες οι πρωτεΐνες που υπάρχουν στο σιτηρέσιο τα τρόφιμα είναι 100% εύπεπτα και ακόμη και αν, σε υγιή ζώα, οι πρωτεΐνες δεν είναι τοξικές για το νεφρό).
Λάβετε υπόψη, το RPC δεν δίνει καμία πληροφορία για την ποιότητα των πρωτεϊνών που περιέχονται σε ένα τρόφιμο, αλλά αποτελεί μόνο σημείο αναφοράς, εκτός από την ανάγνωση των ετικετών, για την επιλογή του καλύτερου φαγητού. Μπορείτε να έχετε πολύ υψηλό CPR ακόμη και αν το εν λόγω φαγητό είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη κακής ποιότητας: δεν πρέπει συνεπώς να λαμβάνετε αυτό το μοναδικό κριτήριο κατά την επιλογή ενός τροφίμου.
